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Tarte TATIN aux coings
par
Broko
Tarte TATIN aux coings
Durée 60 min
Difficultés Moyen
Nombre de personnes 6 personnes
Une recette qui change de l'éternelle tarte tatin aux pommes, on remplace les pomme par les coings. Un produit de saison.
Ingrédients :
- 1 kg de coing
- Pate feuilletée
- 400 gr de sucre
- 1 oeuf, du beurre
Recette :
- Épluchez les coings, coupez-les en quartiers. Enlever les pépins.
- Chauffez 1,5 l d’eau avec le sucre.
- A ébullition du sirop, ajoutez les coings faite cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- Faites un caramel en faisant fondre 100 gr de sucre et 25 gr de beurre dans une poêle.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Versez ce caramel dans un moule et ajoutez vos morceaux de coing.
- Recouvrez avec la pâte feuilletée. Piquez la pâte à la fourchette et dorez la au jaune d'oeuf.
- Mettez au four et laissez cuire 40 minutes.
- Laissez reposer 10 min. Démouler votre tarte en la retournant sur une grande assiette.
Broko
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