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Quiche aux courgettes

par

marketbox

Quiche aux courgettes

Durée
1 heure

Difficultés
Facile

Nombre de personnes
6 personnes

Une recette plus qu'originale qui accompagnera tous les plats de votre choix.

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Ingrédients:

  • 3 courgettes
  • 1 poivron rouge ou orange
  • 4 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit bouquet de thym
  • 2 oeufs
  • 10 cl de crème fraîche
  • sel et poivre du moulin

Recette:

  1. Faites fondre le poivron coupé en dés dans un filet d'huile d'olive jusqu'à qu'il soit confit. Réservez
  2. Cuire les courgettes en dés, l'échalotte et l'ail hachés dans une poêle sans les faire colorer.
  3. Une fois que les courgettes soient tendres, mixez le tout avec le thym.
  4. Dans un bol, mélangez les oeufs et la crème fraiche. Ajoutez la pulpe de courgettes. Mélangez.
  5. Versez le mélange dans des ramequins enduits d'huile et arrêtez vous à la moitié. Ajoutez par dessus les dés de poivrons. Et versez de nouveau la pulpe afin de recouvrir les poivrons.
  6. Déposez les ramequins sur du papier absorbant dans un plat creux allant au four. Versez de l'eau chaude jusqu'au 2/3 de la hauteur des ramequins.
  7. Enfournez 20 min à 180°C. Une fois cuit, laissez tiédir et décollez les flans de leur ramequins.

Bonne dégustation!

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